Salusyny są stosunkowo niedawno poznanymi peptydami charakteryzującymi się antagonistycznym działaniem biologicznym. Salusyna α wykazuje właściwości antyaterogenne, ograniczając odpowiedź zapalną m.in. poprzez zwiększenie ekspresji antagonisty receptora interleukiny1, natomiast salusyna β uznawana jest za formę proaterogenną, nasilającą aktywność cytokin i stres oksydacyjny, co sprzyja rozwojowi miażdżycy.